Пришла весна, пора проснутся,
открыть глаза и миру улыбнуться!
И знай, весной нельзя одной остаться,
Ведь только в эту пору можно искренне влюбляться!
Надеюсь, что эти прекрасные строки стихотворения настроят вас, дорогие читатели, на романтический лад весны, которая благоухает и расцветает, которая пробуждает у нас новые светлые чувства, заставляет улыбаться, радоваться, влюбляться! Не правда ли, чудесная пора?!
Весна – именно в этот период чаще всего рождаются самые романтических отношения между мужчиной и женщиной, которые мы привыкли называть конфетно-букетным периодом. Продолжительность этой поры может быть недолгой, но есть счастливчики, у которых конфетно-букетный период продолжается всю жизнь. Всё зависит от нас!
Классика романтических отношений — это цветы, конфеты, шампанское, сюрпризы.
Шампанское как правило с клубникой. Эти два продукта прекрасно сочетаются с гастрономической точки зрения, дополняя друг друга. Испанское шампанское называется кава. Она, как и другие игристые вина, хороша с клубникой при романтических встречах. Возьмите на заметку интересный факт, что аромат клубники содержит более 50 ароматических веществ, которые способствуют бодрости и хорошему настроению. В семенах ягоды содержится цинк. Он является важным элементом, вызывающим сексуальное возбуждение. Японская легенда гласит: «Если вам попалась двойная клубничка, то нужно разделить половинки и одной из них угостить своего избранника, тогда взаимная любовь и счастье вам гарантированы!». А если вино и фрукты соединить в одном бокале? Получится настоящий напиток любви, который заставит биться сердца в унисон. Где отыскать такой?
Добро пожаловать в селение Cartama, что недалеко от Малаги. Здесь в течении более чем 30 лет испанская семья Parraga сначала для себя и своих друзей производили традиционные вина, а последние 5 лет на профессиональном уровне создали новый торговый бренд, уникальную коллекцию вин и ферментированных напитков. Продукцию этого производителя я для себя и назвала «Фрукты в бокале».
Lascas de Pedernal – коммерческий бренд семьи Parraga. Происхождение слов относится к давним временам истории селении Cartama. “Lascas” это сколы камня «pedernal», который использовался местными жителями как в мирной жизни для изготовления утвари и орудий труда, так и в военное время – оружия. Раскалывая камень, ему можно было придать любую форму. Семья Parraga много времени провела в библиотеке, изучая историю своего селения и обнаружила информацию, которая легла в основу названия бренда.
Коллекция «Lascas de Pedernal» – это 19 наименований продукции, разделённый на пять категорий: вино спокойное сухое, вино спокойное натуральное сладкое, вино спокойное игристое, сладкий ароматизированный напиток и сладкий ферментированный напиток.
Lorenzo Parraga – автор идеи и руководитель этого инновационного проекта вместе со своим братом Carlos Parraga и командой профессионалов изо дня в день создают продукты высокого качества, которые отличаются элегантностью и безупречной индивидуальностью.
Фаворит коллекции и гордость «Lascas de Pedernal» – клубничное вино. В каталоге оно значится как ферментированный напиток из клубники. Почему? Потому как в испанском понимании вино – это напиток, полученный в следствии ферментации сока винограда и не чего более. В классификации вин на постсоветском пространстве алкогольные напитки, произведённые по сходным технологиям из ферментированного сока плодов и ягод, относятся к отдельной категории плодовых или плодоягодных вин.
Испанский рецепт клубничного вина: 20-летнее херезское вино, выдержанное в дубовых бочках (сорта винограда Пэдро Хименеc и Мускат), с ферментацией в нём высушенной натуральной клубники из провинции Huelva, с добавлением сахара. Проект «клубничное вино» превзошёл все ожидания семьи Parraga. На международном конкурсе в Брюсселе в 2016 году оно завоевало серебряную медаль.
Мандарин – этот фрукт называют маленьким солнцем в кожуре. Это солнце в бокале от «Lascas de Pedernal» просто восхитительно! Пока без наград, но достойно внимания. Принцип изготовления тот же, что и с клубникой, но вот мандарин местного сорта, который очень ароматный с отличительной вкусовой ноткой.
Гранат – некоронованный король. Фрукт поистине величественный. Символ средневековой столицы Гранадского эмирата. Именно оттуда привозят сырьё. В результате ферментации сока граната вместе с кожицей и косточкой получается изысканное фруктовое вино, где вкус и ароматы натуральны на 100%.
В линейке ферментированных напитков коллекции бренда «Lascas de Pedernal» есть апельсин, лимон и черешня. Все они отвечают определению «ягоды и фрукты в одном бокале». Поверьте на слово, вкус и аромат этих напитков перевернёт ваше представление об испанских винах! Как это произошло со мной в самом начале андалузской весны. Теперь романтику приятного времяпровождения сопровождает бренд «Lascas de Pedernal». Коллекция с винами на все случаи жизни. Ведь кроме плодоягодных, есть классика – столовые вина: белые, розовые, красные. Они представлены в изысканной упаковке. Некоторые уже в народе получили признание и название. Например, «белое в белом» нарекли сухое мускатное вино в белой бутылке, а красное вино сорта винограда Tempranillo – «красное в чёрном».
Порой на аперитив или в качестве десерта хочется немного сладкого вина. Из коллекции возьмите на заметку белое, мускатное (3 месяца выдержано в бочках из французского дуба). Именитое вино: Золотая медаль на конкурсе Catavinum World Wine & Spirits Competition 2016 и Серебряная – на международном конкурсе в Брюсселе в том же период.
«Lascas de Pedernal» – это не только 19 уникальных вин и напитков, а и 19 приятных гастрономических сюрпризов на праздник, который можно устроить каждый день!
Bodega Lascas de Pedernal
www.bodegalascas.com/lascasdepedernal/
Calle Limonar, s/n, Nueva Aljaima
29570, Cartama (Málaga)
Статья написала специально для журнала “Marbella24.ru”
Comments