На опушке эвкалиптовой рощи кругом выставлены маленькие деревянные домики. Вокруг них кружат жужжащие создания. Это пасика: домики – улья, а создания – пчёлы. Здесь добывают мёд. Добро пожаловать в андалузскую усадьбу “Campo de la Miel”!
Производство хамона в Испании налажено в течении тысячелетий. В основном засаливали свиней как частями, так и целиком белой породы. Потом в поисках нового вкуса стали засаливать полудикую черную иберийскую свинью.
Куда же нам отправиться в поисках самого вкусного хамона?
«Я знаю твое чародейство, олива, ты кровь из земли добываешь для мира» – испанский поэт Федерико Гарсия Лорка посвятил немало стихов оливковому дереву. «Кровь земли», то янтарная, то зеленоватая, ценится сегодня во всем мире дороже любого другого масла. Лучшие сорта произведены в Испании.