Производство хамона в Испании налажено в течении тысячелетий. В основном засаливали свиней как частями, так и целиком белой породы. Потом в поисках нового вкуса стали засаливать полудикую черную иберийскую свинью.
Куда же нам отправиться в поисках самого вкусного хамона?
«Я знаю твое чародейство, олива, ты кровь из земли добываешь для мира» – испанский поэт Федерико Гарсия Лорка посвятил немало стихов оливковому дереву. «Кровь земли», то янтарная, то зеленоватая, ценится сегодня во всем мире дороже любого другого масла. Лучшие сорта произведены в Испании.
Путешествия по Коста дель Соль, все торопятся посетить города, тесно расположенные вдоль береговой линии, и не планируют поездку в глубинку. А жаль! Ведь именно там, можно найти удивительные уголки природы и познать неторопливую сельскую жизнь. В 20 минутах езды от Сотограндэ расположен городок Химена де ла Фронтера. Одним из самых красивых мест его является усадьба […]