Барбате

Город на побережье Коста де ла Луз, атлантическое побережье Испании, провинция Кадис.

Что такое «jamón del mar» (морская ветчина)? О рыбных деликатесах.

jamon del mar loncha

По словам шеф-повара, обладателя 4 звезд Мишлен, вдохновением его послужил опыт одной из поездок в Азию. Он смог насладиться уникальным куском тунца, который позволил ему объединить два мира: иберийский и японский.

Ruta de Atún 2018 – гастропраздники Коста де ла Лус!

atun tarifa

Промысел тунца на юге Испании ведётся у берегов побережья Коста де ла Луз, провинция Кадис. Меккой является небольшой городок Барбате, где сосредоточилась серьезная флотия рыбацких судов и фабрики по переработке улова. Ежегодно любители добыть тунца и полакомится изысканным мясом ожидают весны.